Fruchtbares Ackerland am Halbmond

Das Gute aus besonderer Erde.

Aus dem an Eisen und Mineralien reichhaltigen Boden der s├╝dostanatolischen Region Mardin und der mesopotamischen Sonne entsteht der nat├╝rliche goldene Weizen, aus dem das Unternehmen ipek Bulgur seit 1990 ihren Bulgur herstellt.

Traditionelle Produktion, unterst├╝tzt von neuester Technologie, f├╝hrt zu einem besonderen, einzigartigen Produkt.

Mit einer Produktionsfl├Ąche von 11.000 m┬▓ und einer Produktionskapazit├Ąt von mehr als 150.000 Tonnen pro Jahr geh├Ârt ipek Bulgur zu den weltweit gr├Â├čten Bulgur-Produzenten.

ipek Bulgur verf├╝gt ├╝ber folgende Zertifizierungen:
Food Manufacture License of TSE
ISO 9001:2008 Quality management system
ISO 22000:2005 Food safety

Moderne Produktion f├Ârdert den klassischen Geschmack

Seit tausenden von Jahren ist Bulgur ein Hauptbestandteil der K├╝che im Nahen Osten und dessen Herstellung aus Weizen hat im Mittelmeerraum eine lange Tradition. Technologien, Innovationen und Regulierungen haben sich ├╝ber die Zeit ge├Ąndert und auch ipek Bulgur hat sich diesen Fortschrittsgedanken verpflichtet. Die Produktionsanlage von ipek Bulgur entspricht dem neuesten Stand der Technik und erm├Âglicht eine effiziente Produktion bei h├Âchster Qualit├Ątsg├╝te des gekochten Bulgurs.

Jeder einzelne Produktionsschritt in der Herstellung wirkt sich auf den spezifischen Geschmack des Bulgurs aus. In ihrem Werk Mardin ist das Produktionsteam von ipek Bulgur darauf fokussiert, dass jeder Produktionsschritt reibungslos l├Ąuft um f├╝r ihre Kunden Bulgur in Premiumqualit├Ąt herzustellen.

In der ersten Produktionsstufe sorgen High-Tech-Reinigungsanlagen daf├╝r, dass der geerntete Weizen von Staub und Fremdteilen gereinigt wird. Dann erfolgt der Kochprozess, wobei ausschlie├člich reines Wasser ohne chemische Zus├Ątze zum Einsatz kommt. Dadurch bleibt der nat├╝rliche Geschmack des Weizens erhalten und das klare Wasser hilft, dem Bulgur die wertvollen Vitamine und Mineralien des typischen Terra Rossa Bodens (Kalksteinrotlehm) der Region Mardin zu erhalten. Ein geschlossenes Verfahren sch├╝tzt den Bulgur im Anschluss w├Ąhrend der Trocknung vor ├Ąu├čeren Einfl├╝ssen. Um unseren Kunden ausschlie├člich den beliebten, goldgelben Bulgur bereitstellen zu k├Ânnen, sortieren bei ipek Bulgur Hochleistungskamera andersfarbige K├Ârner vor dem Verpacken aus.

Unser aktuelles Sortiment von ipek Bulgur umfasst folgende Sorten:

K├Ârnung Iri Pilavlik Bulgur
Extra Coarse Bulgur
Pilavlik Bulgur
Coarse Bulgur
Ince Pilavlik Bulgur
Medium Coarse Bulgur
K├Âftelik Bulgur
Fine Bulgur
Ince K├Âftelik Bulgur
Extra Fine Bulgur
3,50 mm Min. 80 %
3,00 mm Min. 80 %
2,50 mm Min. 80 % Min. 90 %
2,50 mm Max. 20 %
1,60 mm Max. 10 % Max. 20 % Min. 80 %
0,50 mm Max. 0,5 % Max. 0,5 % Max. 1,0 % Max. 2,0 % Max. 2,0 %